Qualsevol persona que hagi estudiat o ensenyat a una escola japonesa et podrà explicar que el dinar a l'escola (給食, kyuushoku) és el moment més important del dia.
No només proporciona aliment, sinó que també ofereix l'oportunitat als mestres i als alumnes de formar vincles mentre mengen plegats.
Típicament, el dinar el preparen cuiners que treballen a temps complet en una cuina a l'escola o en un edifici central que serveix tota l'àrea escolar. Ara bé, els estudiants són els responsables de servir el dinar als seus companys.
L'organització Cafeteria Culture (CafCu [1]), situada a Nova York i que té com a missió treballar de manera creativa per aconseguir un nivell zero d'escombraries a les cafeteries de les escoles públiques i a les comunitats climàticament intel·ligents, ha creat un vídeo informatiu i interessant que proporciona unes perspectives molt bones sobre com el dinar a l'escola és un moment fonamental que forma part de l'ensenyament a les escoles del Japó.