Tanca

Fes un donatiu perquè Global Voices segueixi sent fort!

La nostra comunitat internacional de voluntaris treballa de valent cada dia per apropar-te notícies que no tenen cobertura suficient, però no ho podem fer sense la teva col·laboració. Ajuda els nostres editors, tecnologia i campanyes amb un donatiu a Global Voices!

Fes un donatiu

Veus tots aquests idiomes? Traduïm els articles de Global Voices per fer que els mitjans de comunicació dels ciutadans estiguin disponibles per a tothom.

Saber més sobre Traducció Lingua  »

Cuinar sota setge a Homs

Aquest article s'ha publicat prèviament a Syria Untold [en].

Hamburgueses d'Homs, dolços assetjats, pizza tenaç… Així és com la gent de la ciutat siriana d'Homs es refereix als àpats, després de vint-i-quatre mesos sota un setge que els obliga a menjar qualsevol cosa que troben. Des de l'herba que creix als vorals dels camins fins a tortugues, ocells i insectes, els ciutadans han elevat la seva famosa creativitat i despreocupació a un altre nivell. 

Traditional Syrian manaqish, cooked in the besieged city of Homs. Source: Meals Under Siege facebook page

Manaqish tradicional sirià, cuinat a l'assetjada Homs. Font: pàgina de Facebook Meals Under Siege

 

Menjars sota setge

L'abril del 2014 es va crear una pàgina de Facebook amb el nom de “Menjars sota setge” [ar], convertit en un fòrum de debat per a superar l'intent del règim de Baixar al-Assad de matar de fam la població si no es rendeix. Farina, arròs i blat, tots els productes bàsics i tradicionals de la cuina siriana, han quedat blocats per a centenars de milers de residents de les zones assetjades. En previsió del setge, alguns ciutadans havien emmagatzemat productes bàsics, que també es comencen a acabar. 

“Diuen que la necessitat és la mare de la invenció”, afirmava a Syria Untold un home que viu al barri antic d'Homs. “Així que aquí ens trobem, intentant de fer un manaqish amb qualsevol cosa que trobem, incloses aquestes llavors que no ens posem d'acord si són espècies o alquena”. “De tota manera, s'hi posa una miqueta de sal i… ja és comestible!”, afegia.

La necessitat també ha empès els residents de les àrees assetjades a menjar-se qualsevol font de proteïnes que es troben. Això inclou tortugues, ocells i insectes, tot de menges que mai no havien format part de la gastronomia siriana.

 

A stew made of figs and medlar. Source: Meals Under Siege facebook page

Un guisat a base de figues i nespres. Font: Meals Under Siege

“Cous la carn de la tortuga i després hi afegeixes una mica de condiment i figues, o prepara-ho com una sopa. En realitat, la carn de tortuga és molt bona ateses les circumstàncies.”

L'experiència que la gent d'Homs ha adquirit en el camp de la cuina creativa sota el setge ha esdevingut molt útil per als residents d'unes altres zones que afronten una situació semblant. Els menjars preparats es fotografien i es comparteixen a Facebook diàriament, perquè així els altres puguin inspirar-s'hi i fer servir els escassos ingredients que tenen a l'abast.

Fidels al seu conegut sentit de l'humor, els residents d'Homs reflexionen sobre la seva situació amb comentaris com “Acabo de preparar aquest ocell que era tan petit que no estic segur si era un animal o un insecte” i “Un amic acaba de dir-me que la seva vinya li ha parlat i li ha dit que les fulles tenen por de sortir després de veure què ha passat a les veïnes”.

Superar barreres

Per a un observador extern, trencar la barrera psicològica necessària per a menjar-se alguna cosa que mai no s'hauria imaginat que es podia ingerir sembla difícil. Però els sirians assetjats es troben molt més enllà d'aquest punt: “Quan estem famolencs no hi ha  barreres psicològiques sobre què es pot menjar i què no.”

La creativitat i l'enginy ajuden les persones assetjades a resistir la política d'inanició que els imposa el règim. Però fins i tot els escassos ingredients que han pogut trobar s'acaben. Quan vam preguntar per això, la nostra font va contestar:

“La veritat és que no podem pensar més enllà del present. Què passarà demà, no ho sabem, però hem notat que cada vegada que pensem que no hi ha recursos acabem trobant alguna cosa que es pot digerir. Esperem que Déu ens continuï proveint.”

Meal made of grasshoppers. Source: Meals Under Siege facebook page

Àpat fet amb llagostes. Font: Meals Under Siege

 

En la mateixa línia, la pàgina de Facebook on es publiquen els àpats inclou comentaris que destaquen el fet que “un ésser humà pot ser feliç fins i tot en les pitjors circumstàncies. El que és important és que sigui feliç amb si mateix i amb Déu”.  

Des de la primera manifestació que va fer sortir centenars de persones al carrer el març del 2011 fins ara, la gent d'Homs continua ensenyant al món el significat de la dignitat, la resistència i la creativitat en època d'adversitat.

Comença la conversa

Autors, si us plau, Obre sessió »

Pautes

  • Tots els comentaris són revisats per un moderador.. Si us plau, no introdueixis comentaris més d'una vegada o es podrien identificar com a correu brossa.
  • Si us plau, respecta als altres. No s'aprovaran comentaris que continguin missatges ofensius, obscenitat o atacs personals.